תוספי מזון המכילים אבטיח מביאים יתרונות בריאותיים לעכברים במשקל עודף

תוספי מזון המכילים אבטיח מביאים יתרונות בריאותיים לעכברים במשקל עודף

ממחקר שנערך באוניברסיטת אורגון עולה כי אכילת אבטיח בצורת תוספי מזון עזרה לעכברים בוגרים בעלי משקל עודף להימנע מהשפעות בריאותיות מזיקות של תזונה לא בריאה.

 

המחקר התפרסם בכתב העת Journal of Nutrition.

 

השלב הבא המשמעותי במחקר זה יהיה ניסוי קליני אנושי, אמר מחבר המחקר, ניל שי, פרופסור למדעי המזון במכללה למדעי החקלאות של OSU.

 

במחקר, עכברי מעבדה זכרים בני עשרה שבועות ניזונו מדיאטה דלת שומן או עתירת שומן במשך עשרה שבועות. לקבוצת העכברים שניזונה מתזונה עתירת שומן הוענקו תוספי מזון עם אבטיח בצורת אבקה העשויה מתהליך מיובש בהקפאה. כמות בשר האבטיח בתוסף היא שוות ערך ל-1.5 מנות אנושיות ביום, ותוספי העור והקליפה היו שקולים לכמות בתוסף טיפוסי של סיבים תזונתיים.

 

בתחילת הניסוי ובסיומו, החוקרים רשמו את משקל הגוף ואת הסבילות לגלוקוז של כל עכבר. לעכברים שניזונו מתזונה עתירת שומן בתוספת מוצרי אבטיח היו רמות גלוקוז טובות בדם משמעותית לעומת העכברים בתזונה עתירת שומן בלבד.

 

רמה גבוהה של גלוקוז בדם עשויה להוות אינדיקטור לסוכרת מסוג 2, מחלה שבה הגוף אינו עושה מספיק או משתמש נכון באינסולין, הורמון שהופך מזון לאנרגיה. סוג 2 הוא הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת בארצות הברית.

 

החוקרים ראו גם עלייה משמעותית במשפחת החיידקים המועילים בעכברים שקיבלו תוספי אבקת אבטיח, אמר שי.

 

"למרות ששתי קבוצות העכברים אכלו את אותה כמות של שומן וסוכר, לצריכה של מנה וחצי של בשר אבטיח או 2% ממוצרי גלם עתירי סיבים הייתה השפעה משמעותית", אמר שי.

 

המחקר מומן על ידי המועצה הלאומית לקידום אבטיחים, קבוצה בתעשייה המחפשת דרכים חדשות לשימוש בתוצרי לוואי כמו עור וקליפה שמסיימים כפסולת מזון.

 

ייצור האבטיחים העולמי עלה לראשונה ב-117 מיליון טונות מטריים בשנת 2016. למרות הייצור העצום של הפרי הזה, לא נערך מחקר רב על ההשפעות הבריאותיות של האבטיח, אמר שי שחוקר את תרכובות הפירות והירקות והשפעתן על מחלות לב וסוכרת.

 

זהו המחקר האחרון של OSU שהוביל שי וחשף את היתרונות הבריאותיים של מזונות מסוימים בעכברי מעבדה. מחקר אחד הראה כי אגוזי מלך עזרו בשיפור חילוף החומרים ומחקר אחר הראה כי פטל צמצמו עלייה במשקל גם כאשר העכברים ניזונו מתזונה עשירה בשומן.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט